据《本草纲目》中记载：“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩防衰老，并可提高机体免疫力”。自古生蚝就被认为是补肾壮阳的神物，如今更是世界名肴之最。

海产品中以牡蛎含锌最为高。生蚝之所以能补肾，是因为生蚝含有大量的锌，而锌是男性健康的重要营养。缺锌，男性就会出现精子活力下降等问题。在男性体内，锌对维持和助长性机能、提高精子数量等方面起着重要的作用。科学家发现，睾丸内制造精子的生精上皮必需有足够的锌作为原料之一，缺锌会使性激素分泌减少，从而使性功能不全、睾丸缩小、精子数目减少。更多精彩内容请关注微信公众号：四个小土豆。喜欢美食的小伙伴可以加小编微信哦，微信号（xiaotudou2002）。由于缺锌会使血液中的睾丸酮的浓度下降，必然就会影响精子的生成、成熟和性功能。锌还直接参与精子的糖酵解和氧化过程，保持精子的细胞膜的完整性和通透性，并维持精子的活力。缺锌则使精子的活力下降，从而不能完成从子官颈到子宫、输卵管的漫长征途。锌缺乏对男性生殖器官的影响也是很大的，缺锌时，还可以使前列腺炎、精阜炎等经久不愈，所有这些因素都可能造成男性不育。

每年的冬季，是生蚝肉质最为肥美和清甜的时候。在法国，只在带R的月份才适合吃生蚝，即每年从9月到次年4月，尤其是11月-12月，此时的生蚝味正肉肥性感多汁，是吃生蚝的巅峰季节。